06. Juni 2025 bis 22. Juni 2025
Im Rahmen der kulinarischen Tage zum Weiderind vom 06. Juni bis zum 22. Juni servieren mehrere gastronomische Partnerbetriebe des Biosphärenreservats Pfälzerwald besondere Fleischgerichte von Weiderindern, die naturnah auf extensiven Weiden des Pfälzerwalds und seiner angrenzenden Regionen gehalten werden. Das Fleisch dieser ans Freiland angepassten robusten Weiderinderrassen ist besonders schmackhaft und hochwertig, da die Tiere im Sommer beziehungsweise meist auch ganzjährig auf der Weide im Freien aufgezogen werden. Sie grasen auf kräuterreichen Wiesen, haben viel Bewegung und wachsen in tiergerechter Mutterkuhhaltung im Herdenverband auf.
Die kulinarischen Weiderindtage sind Bestandteil unserer kulinarischen Aktionstage. Weitere Infos dazu finden Sie hier.