Am nördlichen Eingangstor zum Pfälzerwald, in Breunigweiler, liegt Heegers Hofladen. Das Biosphärenreservat Pfälzerwald-Nordvogesen zertifizierte den Betrieb aufgrund seiner umweltgerechten Wirtschaftsweise und nahm ihn damit in das Netzwerk von über 60 nachhaltig arbeitenden Betrieben und Unternehmen auf.

Heegers Hofladen ist spezialisiert auf Weidefleisch aus eigener Haltung. Neben einer artgerechten Tierhaltung setzt der Familienbetrieb auf eine naturnahe Landnutzung. Dazu zählt beispielsweise der Erhalt von Heckenstreifen oder die Pflege von Obstbaumkulturen durch Beweidung. Gleichzeitig leisten die robusten Aubrac- sowie einige Glan-Rinder einen wichtigen Beitrag zu Erhaltung offener Flächen.

„Unsere Kühe sind von Anfang April bis Mitte November auf der Weide und kommen nur über Winter zur Kalbung in einen mit Stroh eingestreuten Laufstall.  Unsere Schweine leben in Gruppen von acht Tieren ebenfalls auf Stroh. Das Futter für die Tiere produzieren wir selbst: Kleegrassilage und Heu für die Rinder, Getreideschrotmischung für die Schweine“, erläutert Inhaber und Metzgermeister Henrik Heeger. Seit Abschluss der Baumaßnahmen im Jahr 2020 schlachtet Heeger im hofeigenen Schlachthaus und erspart den Tieren damit Transport und Stress. Das wirkt sich auch in Bezug auf das Fleisch positiv aus, wie Heeger erklärt: „Wir verarbeiten ausschließlich das Fleisch von Tieren, die bei uns aufgewachsen sind. Wir nehmen Vorbestellungen entgegen und schlachten erst, wenn das ganze Tier verkauft ist – von der Nase bis zum Schwanz. Bei der Fleischverarbeitung verwenden wir weder Geschmacksverstärker noch fertige Gewürzmischungen. So garantieren wir eine hochwertige Qualität unserer Produkte.“ Als zertifizierter Partnerbetrieb des Biosphärenreservats möchte Heeger den Menschen vor Ort die Landwirtschaft wieder näherbringen und mit Vorurteilen aufräumen. „Unseren Gästen steht der Hof nach Absprache und samstags von 9 bis 13 Uhr offen“, sagt Heeger und lädt dazu ein, seinen Betrieb näher kennenzulernen.

Partnerbetriebe des Biosphärenreservats Pfälzerwald

Bei den Partnerbetrieben des Biosphärenreservats Pfälzerwald-Nordvogesen handelt es sich um Modellbetriebe verschiedenster Branchen aus der Region. Sie zeigen mit ihrer Arbeit, wie Nachhaltigkeit ganz praktisch funktionieren kann und können so Anregungen und Tipps für andere liefern. Die Kriterien für Partnerbetriebe sind bundesweit in Biosphärenreservaten, Nationalparken und Naturparken gültig und garantieren einen hohen Standard, vor allem hinsichtlich Nachhaltigkeit und Qualität sowie Regionalität der Produkte und Dienstleistungen. Weitere Informationen zur Biosphären-Partner-Initiative unter www.pfaelzerwald.de/partner-biosphaerenreservat oder per Mail an a.weiss@Pfaelzerwald.BV-Pfalz.de

Weitere Informationen zum Hofladen Heeger unter www.hofladen-heeger.de

Das Partnernetzwerk wird über das Land Rheinland-Pfalz unterstützt.

Bildunterschrift:

Der stellvertretende Direktor des Biosphärenreservats Pfälzerwald-Nordvogesen, Arno Weiß, überreicht Henrik Heeger das Partnerschild. (Foto: Biosphärenreservat/Franziska Keller)